المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 421
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
تلبية لنداء المرجعية بالتكافل الاجتماعي؛ فريق برس يوزع 75 سلة غذائية على المُتَعفِّفين في النجف والرضوية 
فريق برس التطوعي ينفذ حملة تعفير هي الاكبر في مدينة النجف بالتعاون مع العتبة العلوية والدفاع المدني والصحة 
كلية طب الاسنان جامعة الكوفة تنشئ العيادة الاستشارية الالكترونية
صحة النجف الاشرف وفاة واحدة وتعافي اثنين من مرضى الكورونا
تلبية لتوجيهات المرجعية.. قوافل تضم مواد غذاية وخضروات تنطلق من مرقد الامام الحسين (ع) الى عدد من المحافظات العراقية
من مجالس الحسين ع تعلم السخاء شباب هيئة عاشوراء الحسينية في بغداد/منطقة الشعب يجهزون السلات الغذائية
أمين مسجد الكوفة يستقبل وفد مديرية الصحة ويشيد بجهودها في هذه المرحلة الخطرة
ممرضة في صحة كربلاء تبادر بشكل طوعية بخياطة كمامات وتوزيعها مجاناً
فوج طوارئ كربلاء الثالث يبادر بتوزيع سلات غذائية للعوائل المتعففة
ارتفاع عدد حالات الوفاة من كورونا في بريطانيا إلى 1019
صحة النجف : عدد الحالات التي سجلت اليوم بكورونا هي(11)اصابة
بالصور .. الكوادر الفنية والهندسية تواصل العمل في مشروع تبديل مرمر ارضية صحن مسلم بن عقيل (عليه السلام)
السلطات في اربيل تحبط محاولة تهريب نيباليين الى اراضيها (صور)
اذاعة سفير الحسين تطلق التوجيهات الصحية بالتنسيق مع جوامع الكوفة
مستشفيات باريس تقترب من حد العجز عن استقبال المزيد من مصابي كورونا
تربية النجف : توجه ادارات المدارس بالتواجد ليومين في الاسبوع في مدارسهم لامور ادارية
تلبية لنداء المرجعية بالتكافل الاجتماعي؛ فريق برس يوزع 75 سلة غذائية على المُتَعفِّفين في النجف والرضوية 
صحة النجف :رفع ورم نادر لفتاة ذات 21 عاما في مدينة الصدر الطبية
خلية الأزمة في النجف : منع الوافدين من الدول الممنوعة والسماح فقط للوافدين العراقيين بعد التشديد والفحص من فايروس كورونا
فريق برس التطوعي ينفذ حملة تعفير هي الاكبر في مدينة النجف بالتعاون مع العتبة العلوية والدفاع المدني والصحة 
بنس: أمريكا ستصدر توصيات لوقف انتشار فيروس كورونا في أربع ولايات
كلية طب الاسنان جامعة الكوفة تنشئ العيادة الاستشارية الالكترونية
إصابة وزيرة الدولة لشؤون الصحة في بريطانيا بفيروس بكورونا
بالصور.. العتبة العلوية تستبدل راية القبة الشريفة وتنشر قطع التهنئة بمناسبة ولادة الامام الجواد (عليه السلام )
اللجنة التحكيمية لمسابقة السفير الدولية العاشرة للخط العربي تباشر أعمالها
صحة النجف الاشرف وفاة واحدة وتعافي اثنين من مرضى الكورونا
تلبية لتوجيهات المرجعية.. قوافل تضم مواد غذاية وخضروات تنطلق من مرقد الامام الحسين (ع) الى عدد من المحافظات العراقية
البنك المركزي يقرر تأجيل استيفاء الاقساط المترتبة عن المستفيدين من المشاريع الصغيرة
دعوات للنخب الأكاديمية التخصصية لأخذ دورها في التوعية والتثقيف بمرض فيروس کورونا (COVID-19)
فريق النجف الاشرف برس التطوعي، يواصل جولاته الإرشادية لحث المواطنين على البقاء في منازلهم للوقاية من بفايروس كورونا