المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 484
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
مجلس الأمن الدولي يتعهد بدعم حكومة الكاظمي في العراق
"عنوانا للحزن والمواساة والأسى" هكذا شاهد العالم أجمع الحرم العلوي المطهر وزائريه المعزين في مصاب أمير المؤمنين ( عليه السلام )
بالصور .. تطبيق لحظر التجوال بالمدينة القديمة في النجف
الختمة القرآنية الرمضانية المرتَّلة في يومها السابع من مسجد الكوفة المعظم
بذكرى مولد الإمام المجتبى (عليه السلام) .. وفد امانة مسجد الكوفة يهنئ الكادر الطبي المسؤول عن الحجر الصحي في دار ضيافة مسلم بن عقيل (عليه السلام)
مجلس العزاء السنوي بذكرى شهادة أمير المؤمنين علي (ع) من مسجد الكوفة المعظم
استذكارا لشهادة أمير المؤمنين (عليه السلام) .. مسجد الكوفة المعظم يتشح بالسواد
في موسم الحزن الرمضاني .. مجلس العزاء بذكرى شهادة امير المؤمنين (عليه السلام) من مسجد الكوفة المعظَّم
قرآنيو مسجد الكوفة المعظم يواصلون تلاوة الختمة الرمضانية المرتَّلة
للسنة الرابعة عشرة على التوالي .. الختمة القرآنية الرمضانية المرتَّلة في مسجد الكوفة المعظم
بالصور .. الختمة القرآنية الرمضانية الثانية المرتَّلة في مسجد الحمراء مقام النبي يونس (عليه السلام)
استمرار إقامة الختمة القرآنية الرمضانية المرتَّلة في مسجد الكوفة المعظَّم وبثها على قناة كربلاء القرآنية
الختمة القرآنية الرمضانية المرتلة في مسجد الحمراء – مقام النبي يونس (عليه السلام)
الختمة القرآنية الرمضانية المرتلة في مسجد الكوفة المعظم
امانة مسجد الكوفة المعظم تتفقد المصابين بوباء كورونا في دار الضيافة وقصر السفير وتلبي احتياجاتهم والكوادر الطبية المختصة