المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 129
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
وصايا المرجعيّة الدينيّة العليا للخطباء والمبلّغين بمناسبة قرب حلول شهر المحرّم الحرام عام 1441هـ
مسجد الكوفة المعظم - برنامج درر إسلامية الحلقة الثامنة والتسعون
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة التاسعة والتسعون
كربلاء: عقد مؤتمر امني خدمي موسع لمناقشة خطة العاشر من محرم الحرام
النائب الحمامي يثني على جهود المنافذ الحدودية الذين ضبطوا حتى الآن ٤٠٠٠ مخالفة كمركية.
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة السابعة والتسعون
حلقات خاصة بمناسبة ذكرى استشهاد مسلم بن عقيل (عليه السلام) الدكتور رزاق العرباوي الموسوي (1
النائب الاول لمحافظ النجف"يثمن الاعمال التطوعية التي يقدمها الشاب حاتم الماضي.
مسجد الكوفة المعظم - قصيدة ركب الندى
النقل : نسب انجاز متقدمة في مشروع تطوير مرأب النجف الجنوبي
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة مئة وخمسة
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة مئة وسبعة
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة المئة
تقرير خاص عن تغطية استشهاد مسلم بن عقيل عليه السلام
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة مئة واربعة
العتبة العلوية المقدسة تكمل استعداداتها النهائية لإقامة مهرجان الغدير السنوي الثامن
وصايا المرجعيّة الدينيّة العليا للخطباء والمبلّغين بمناسبة قرب حلول شهر المحرّم الحرام عام 1441هـ
مسجد الكوفة المعظم - برنامج درر إسلامية الحلقة الثامنة والتسعون
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة التاسعة والتسعون
منتسبو العتبة العلوية المقدسة يرفعون الورود من باحة الصحن العلوي المطهر ابتهاجا بعيد الغدير الأغر
برنامج المنبر الفقهي من مسجد الكوفة المعظم - الحلقة الثامنة والعشرون
كربلاء: عقد مؤتمر امني خدمي موسع لمناقشة خطة العاشر من محرم الحرام
طباعة أكثر من (5) آلاف إصدار خاص بمناسبة عيد الغدير الأغر
النائب الحمامي يثني على جهود المنافذ الحدودية الذين ضبطوا حتى الآن ٤٠٠٠ مخالفة كمركية.
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة السابعة والتسعون
النجف تعلن وصول الدفعة الأولى من الحجاج العراقيين
مراسم غسل أروقة الضريح الطاهر للمولى أمير المؤمنين (عليه السلام) استعداداً لمناسبة عيد الغدير الاغر
مدينة الإمام الرضا (ع) تستقبل الجموع الغفيرة من الزائرين ضمن خطة متكاملة بمشاركة أكثر من 200 متطوع
حلقات خاصة بمناسبة ذكرى استشهاد مسلم بن عقيل (عليه السلام) الدكتور رزاق العرباوي الموسوي (1
بعد قرار الداخلية.. حملة أمنية في النجف لملاحقة الأجانب المخالفين
العتبة العلوية المقدسة تكمل استعداداتها النهائية لإقامة مهرجان الغدير السنوي الثامن
المحمداوي لـ(النجف نيوز) اعددنا خطة متكاملة لتأمين زيارة عيد الأضحى المبارك في النجف الأشرف
تزامناً مع عيد الغدير الأغر .. الوقف الشيعي يطلق المسابقة الإلكترونية الدولية الثالثة
العتبة الحسينية المقدسة تفتتح جامعة الزهراء (عليها السلام) للبنات
صحة النجف الاشرف :اعادة الحياة لفتى فقد الوعي لأكثر من ساعة اثر صعق كهربائي
العتبة العلوية المقدسة تختتم المرحلة الأخيرة في مشروع تأهيل المنارة الجنوبية
وصايا المرجعيّة الدينيّة العليا للخطباء والمبلّغين بمناسبة قرب حلول شهر المحرّم الحرام عام 1441هـ
مسجد الكوفة المعظم - برنامج درر إسلامية الحلقة الثامنة والتسعون
العتبة العلوية توقع عقداً لإنشاء (معمل إنتاج الحديد والصلب) بطاقة 300 ألف طن سنوياً
مسجد الكوفة المعظم -برنامج درر إسلامية الحلقة التاسعة والتسعون
منتسبو العتبة العلوية وجمع من المتطوعين يتشرفون بتقديم مختلف الخدمات للزائرين في أول أيام عيد الأضحى المبارك
شعبة مراوح الرذاذ والتعطير تستنفر جهودها لاستقبال الزائرين خلال عيد الأضحى المبارك وعيد الغدير
الزراعة: تسويق اكثر من (٧٠٣) الف طن من محصول الشعير العلفي في نينوى مع انتهاء الموسم الحالي
منتسبو العتبة العلوية المقدسة يرفعون الورود من باحة الصحن العلوي المطهر ابتهاجا بعيد الغدير الأغر
برنامج المنبر الفقهي من مسجد الكوفة المعظم - الحلقة الثامنة والعشرون