المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 207
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
موكب امانة مسجد الكوفة المعظم يقدم الخدمات لزوار الأربعين وهم في طريقهم لكربلاء المقدسة
بالصور .. امانة مسجد الكوفة المعظم تستضيف زائري أربعينية الإمام الحسين (عليه السلام)
مضيف امانة مسجد الكوفة المعظم يوزِّع يومياً آلاف وجبات الطعام على زوار أربعينية الإمام الحسين (عليه السلام)
من أجل التزوِّد من تضحية ووفاء مسلم بن عقيل (عليه السلام) .. زوار الأربعين يطوفون حول مرقده المقدس ويصلُّون في مسجد الكوفة المعظم
جهود استثنائية لمنتسبي قسم حفظ النظام في امانة مسجد الكوفة خلال زيارة الأربعين
لخدمة زائري اربعينية الإمام الحسين (عليه السلام) .. أمانة مسجد الكوفة والمزارات الملحقة به تنشر لوحات الإرشاد والدلالات على داخل وخارج المسجد
من اجل التعاون في علاج المرضى من زائري الأربعين .. وفد أطباء الهلال الأحمر في الجمهورية الإسلامية يصل مسجد الكوفة المعظم
افتتاح المحطات القرآنية ومراكز الاستفتاءات الشرعية في مسجد الكوفة وطرق زائري الأربعين
موكب امانة مسجد الكوفة يستقبل الألاف من زوار الأربعين ويقدم الخدمات لهم
بالصور .. إقامة صلاة الجماعة لزوار الأربعين في مسجد الكوفة المعظم
شاهد بالصور ... رحلة السائرين نحو سيد الشهداء تحط الرحال عند مأوى أفئدة القلوب مرقد أمير المؤمنين ( عليهما السلام )
المفرزة الطبية في مسجد الكوفة المعظم تستقبل المرضى من زوار الأربعين على مدار اليوم والساعة
لمساعدة الآلاف من زوار الأربعين .. مركز إرشاد التائهين في أمانة مسجد الكوفة يعمل بعدة اماكن ولغات
المفارز الطبية التابعة للعتبة العلوية ... خدمات علاجية وطبية لزائري الأربعين بالتعاون مع المؤسسات الصحية والأكاديمية
مركز المحسن لثقافة الأطفال في العتبة العلوية ينفذ فعاليات ثقافية لخدمة الأطفال السائرين على طريق (يا حسين)
العتبة العلوية المقدسة تفتتح (14) موقعاً لتقديم الخدمات لزائري أربعينية الإمام الحسين (ع)
شعبة مشروع ماء العتبة تعلن عن انتاج مليون لتر من المياه النقية لتغطية احتياجات موسم زيارة الأربعين
جهود استثنائية لمنتسبي قسم حفظ النظام في امانة مسجد الكوفة خلال زيارة الأربعين
مدينة الإمام الرضا ( عليه السلام ) تستقبل عشرات الآلاف من الزائرين الوافدين إلى مرقد أمير المؤمنين (عليه السلام) ( صور )
"استراحة المرتضى" التابعة إلى العتبة العلوية.. خدمات متنوعة لراحة الزائرين على طريق ( ياحسين )
الحشود المليونية لزوار الأربعين يتشرفون بزيارة مسلم بن عقيل (عليه السلام) ومرقد الصحابي هانئ بن عروة والنصير المختار الثقفي (رضوان الله عليهم)
انطلاق المؤتمر العلميّ الدوليّ السادس لفكر الإمام المجتبى (عليه السلام) بمشاركة وفد أمانة مسجد الكوفة
امانة مسجد الكوفة تقيم دورات تطوير القدرات وكيفية التواصل مع الآخرين لمنتسبيها
خلال مسيرهم الى كربلاء المقدسة .. زوار الأربعين يتشرفون بزيارة مسجد الكوفة المعظم ومزار الصحابي ميثم التمَّار (رضوان الله عليه)
توافد زوار الأربعين على مسجد الكوفة المعظم والمراقد الطاهرة جواره
مواقع الخدمة والضيافة لزوار الاربعين في العتبة العلوية المقدسة 1441هـ
موكب امانة مسجد الكوفة المعظم يقدم الخدمات لزوار الأربعين وهم في طريقهم لكربلاء المقدسة
بالصور .. امانة مسجد الكوفة المعظم تستضيف زائري أربعينية الإمام الحسين (عليه السلام)
مواكب العتبة العلوية المقدسة تواصل تقديم خدماتها للزائرين الوافدين إلى مرقد أمير المؤمنين (ع)
قسم الشؤون الخدمية في العتبة العلوية يستنفر إمكانياته لخدمة الزائرين في أربعينية الإمام الحسين (ع )
اللجنة التنفيذية لزيارة الأربعين تباشر بتفقد مواقع الضيافة والاستراحة الخاصة بالزائرين
تخصيص (360) مليون دينار لدعم المواكب الحسينية في النجف
بحضور أمين مسجد الكوفة انطلاق فعاليات مهرجان تراتيل سجَّادية الدولي السادس
إنارة جديدة للقبة الذهبية لمسلم بن عقيل (عليه السلام) تضيء سماء الكوفة
انطلاق عملية إرادة النصر الخامسة في بادية النجف وصولاً إلى الحدود السعودية
"مركز أمير المؤمنين للترجمة " يباشر بترجمة المقولات التي تخص الإمام الحسين (ع) وتوزيعها للمواكب والعجلات
في إطار سعيها لتقديم أفضل الخدمات للزائرين..العتبة العلوية تباشر بإنشاء مركز صحي في شارع زين العابدين (عليه السلام)
طقم نادي النجف الرسمي لموسم ٢٠٢٠ _ ٢٠١٩ طقم الأول و الاحتياط للاعبين و الحراس
الأمين العام للعتبة العلوية يفتتح منظومة كهربائية تعمل بالطاقة الشمسية
الأجهزة الأمنية العراقية تعتقل منفذ تفجير كربلاء أمس
روضة " أحباب الأمير" في العتبة العلوية تستعد لاستقبال الأطفال والبراعم للعام الدراسي الجديد
وفد من اتحاد المؤسسات القرآنية بخوزستان في ضيافة مركز القرآن الكريم بالعتبة العلوية
مواكب حسينية كربلائية تقدم العزاء لأمير المؤمنين ( عليه السلام ) ( صور )
العتبة العلوية تدرس في اجتماع مشترك " الربط التقني المعلوماتي " لجميع العتبات المقدسة
الأمين العام للعتبة العلوية يفتتح روضة للأطفال في مجمع قنبر السكني