المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 348
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
وفد المفوضية العليا لحقوق الإنسان يتشرَّف بزيارة مسجد الكوفة المعظم والمراقد الطاهرة جواره ويلتقي بالسيد الامين
الموارد المائية تنفذ مجموعة من الاعمال الخاصة بحماية قرى بحر النجف
هيئة اتصالات النجف الأشرف تشيد بإذاعة سفير الحسين (ع) ودورها في الاعلام المسموع
نجاح العملية الجراحية للمرجع السيستاني
المعتصمون السلميون يقدمون باقة ورد الى مكتب المرجع السيستاني
أمين مسجد الكوفة يستقبل مدير شرطة المحافظة ويناقش التعاون الامني
أمانة مسجد الكوفة تستضيف الاجتماع النهائي لبرنامج (WALADU) الدولي مع كلية الآثار
امانة مسجد الكوفة تحيي ذكرى شهادة الصحابي زيد بن صوحان (رضوان الله عليه)
خبير اقتصادي: بناء سايلوات جديدة في النجف يعزز من الامن الغذائي للعراق
في برنامجها الصباحي .. إذاعة سفير الحسين (ع) تستضيف مدير الدفاع المدني في النجف الأشرف
ضبط مسافر عراقي بحوزته كمية من الذهب لم تخضع للترسيم الكمركي في مطار النجف
الدفاع المدني والموارد المائية والهلال الأحمر العراقي تواصل جهودها لدعم العوائل المتضررة جراء السيول الناتجة عن أمطار أمس في بحر النجف
رئيسة بعثة الصليب الاحمر الدولي : حكمة المرجع السيستاني وصوابية نظرته مرجع مهم للعراق
الغراوي : الخلافات العائلية والعشائرية أسباب مهمة لزيادة حالات القتل الجنائي
بالصور.. استراحة 15 شعبان في مزرعة فدك تشهد توافد الزائرين والعائلات النجفية
المرجعية ضحية المثقفين الحاقدين وأنصاف المثقفين .
الحديثي : الحكومة لا تستطيع إرسال مشروع الموازنة إلى البرلمان
شباب النجف في تظاهرة احتجاجية..رداً على تسويف البرلمان بتأخيره قانون الانتخابات
مركز المحسن في العتبة العلوية يعلن عن مسابقة ( قنبر الدولية لأدب الطفل)
عدد من محبي أهل البيت(ع) المغتربين في ضيافة العتبة العلوية : جئنا للبحث عن الحب والولاية والإيمان في رحاب مرقد أمير المؤمنين (عليه السلام)
العتبة العلوية تعلن عن استقبال العوائل والمجاميع السياحية الراغبة بالاستجمام في بادية النجف الأشرف ( صور )
استعدادات مكثفة لافتتاح (جنة الأطفال) دعما لأنشطة البراعم وابتهاجا بالعام الجديد
أمين مسجد الكوفة يؤكد في اجتماعه الدوري مع مسؤولي الأمانة على النهوض بواقع الخدمات المقدمة للزائرين
أمانة مسجد الكوفة المعظم تواصل حضورها الثقافي في المنتديات والجمعيات الثقافية
بالصور .. منتوجات (مزرعة فدك ) تلقي إقبالا منقطع النظير في المهرجان الطلابي الجامعي لدعم المنتوج الوطني
قسم الشؤون الدينية في العتبة العلوية يعلن عن موعد انطلاق المسابقة الإلكترونية الرابعة
عدد من طلبة مدارس وجامعات بابل في ضيافة العتبة العلوية المقدسة
الكوادر الهندسية والفنية في العتبة العلوية تنجز مهامها في صيانة أجهزة التبريد المركزية
صدور عدد جديد من مجلة الولاية الشهرية