المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

بواسطة عدد القراءات : 308
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
المسموطة.. أكلة شعبية ووجبة الفطور في العيد لدى أهالي جنوب العراق

يعد السمك وجبة غذائية رئيسة على الموائد العراقية، لما يضمه البلد من أنهار وبحيرات ومستنقعات مائية أبرزها نهرا دجلة والفرات، فيما يمثل السمك المجفف أو ما يسمى شعبيَا بـ“المسموطة“ الوجبة الأولى في عيد الفطر لدى أهالي الجنوب.

 

ويقوم الأهالي بوضع كميات كبية من الملح على السمك ويعلقونه في غرف مظلمة أو في الظل، مع وجود الهواء لعدة أيام بهدف تجفيفه، وانتظار يوم العيد الذي يمثل موسم البيع الكبير فيما يتعلق بأصحاب المحال التجارية.

 

ويوضع السمك في الماء لسلقه ثم طبخه على شكل ”مرقة“ متكونة من الدهن والماء والمطيبات، بحسب الرغبة، وإضافة الباميا والبصل، فيما يفضل آخرون طعهما حارًا فيضيفون لها التوابل المناسبة.

 

ويقول المواطنون هنا في جنوب العراق الذي يتمثل بعدة محافظات أبرزها البصرة وذي قار والديوانية أنهم متمسكون بتلك العادات القديمة رغم التغير الحاصل في مجريات الحياة، وطقوس العيد وعاداته، في ظاهرة تجمع بين الحداثة والتراث الجنوبي.

 

ويعتبر الجنوبيون وجبة“المسموطة“ أكلة صحية تعيد القوة إلى البدن وتعوضه عن ما فقده خلال فترة الصيام، فيما لجأ بعض العاملين في مجال الطب البديل إلى تصنيعها على شكل علاج للمرضى.

 

ويؤكد الدكتور المختص سمير محمود أن الصائمين بحاجة إلى بعض الأملاح بعد الانتهاء من شهر الصيام، لكن يجب أن تكون بكميات محددة والأخذ بعين الاعتبار عمر الشخص، ومدى افتقاد جسمه للأملاح.

 

وأضاف أن الأملاح بكميات كبيرة مضرة للجسم، ويجب الحذر من تناولها، أما المسموطة فهي غنية بالأملاح وعلى الأهالي إبعاد الأطفال عنها وتناول كميات مناسبة منها“.

الأكثر شعبية
أجواء الحزن والعزاء تخيّم على منتسبي وزائري مرقد أمير المؤمنين بذكرى استشهاد بضعة المصطفى السيدة فاطمة الزهراء (ع)(صور)
كوادرُ فنيةٌ وحرفيةٌ بخبراتٍ عاليةِ في شعبة (PVC) التابعةِ إلى قسمِ المنقوشات في العتبةِ العلويةِ المقدسةِ لصناعةِ القواطعِ والأبوابِ والشبابيك
مع إطلالة موسم الشتاء.. العتبة العلوية تباشر بتأهيل منظومة تدفئة الحرم الطاهر
كوادر شعبة النجارة في العتبة العلوية تباشر بحملة لتأهيل جوانب الأرضيات خدمة لزائري المرقد العلوي الطاهر
بالصور ... حركة الزائرين عند مرقد أمير المؤمنين ( عليه السلام ) كما وثقها إعلام العتبة صباح اليوم
قسم الشؤون الخدمية في العتبة العلوية.. جهود كبيرة لخدمة المرقد الطاهر والزائرين الكرام
العتبة العلوية تقيم اختباراً للمشمولين ببرنامج محو الأمية
العتبة العلوية تعلن إكمال أغلب الأعمال المدنية لمشروع ( مدرسة قنبر )
العتبة العلوية تتشح بالسواد احياءً لذكرى شهادة السيدة الزهراء (ع)
قسم الكهرباء في العتبة العلوية يعمل على تأهيل استراحة يعسوب الدين للزائرين
المشهد العلوي يكتسي حلة الشتاء ... مشاهد لسحب الضباب تغطي المرقد الطاهر لأمير المؤمنين ( عليه السلام )
كوادر ومتطوعو العتبة العلوية يساهمون في حملات تأهيل شوارع مدينة النجف الأشرف
لكوادر الهندسية الميدانية في العتبة العلوية تواصل تنفيذها لمشاريع البنى التحتية الخاصة بخدمة الزائرين والأقسام العاملة(صور)
في إطار سعيها للتواصل مع شعراء وخطباء المنبر الحسيني.. وفد العتبة العلوية يزور الرادود القدير جاسم النويني
العتبة العلوية تعلن عن تحقيق نسب إنجاز متقدمة في مشروع بناية مركز الالكترونيات
مزرعة فدك الاستثمارية... مساحات غَنَّاء بالثروة الزراعية والحيوانية ومتنفس واعد للعائلة النجفية (صور)
شرطة النجف: وفاة مهندس ايراني وعاملين سوريين في حريق معمل البلاستك
فوز قاتل للعراق على إيران
متظاهرون غاضبون يغلقون دائرة الهجرة والمهجرين ومجمع دوائر العدل في النجف
قيادة شرطة النجف تناقش مع رئاسة جامعة الكوفة و تربية المحافظة سبل تأمين الحماية لطلبة الكليات والمدارس
شباب النجف ينظّمون جلسات حوارية للتوعية القانونية في ساحة الاعتصام
مصانـع البـان ابـو غريـب تطرح أنـواع جديـدة مـن منتجـات الالبـان الـى السـوق المحليـة وتعتـزم طـرح جبـن المثلثـات
وحدة المساحة في العتبة العلوية.. جهود كبيرة لدعم المشاريع الهندسية
الكوادر الهندسية في العتبة العلوية المقدسة تباشر العمل بوجبة جديدة من الجملونات
كسبة واصحاب المحال التجارية في المدينة القديمة في النجف الاشرف يغلقون محالهم ويشاركون المعتصمين في ساحة الصدريين
شعبة السلالم الكهربائية تنفذ حملة للصيانة في عدد من الأماكن التابعة إلى العتبة العلوية المقدسة
بالصور .. كوادر قسم التبريد والميكانيك تنجز عملية تأهيل منظومة الحرم العلوي الطاهر
قسم الزراعة والثروة الحيوانية في العتبة العلوية يرفد مراكز البيع المباشر بالمحاصيل الشتوية
شعبة النقش على الخشب ترفد قسم المبيعات في العتبة العلوية بالأعمال الفنية المتنوعة (صور)